Odgovori zdravnika prof.dr. Maurizia Lucà-Morettija, direktorja instituta INRC, na pogosto zastavljena vprašanja:
Zakaj neto izkoristek dušika v MAP ohranja zdravje?
Zakaj ima MAP najnižjo vrednost dušikovih odpadkov (katabolitov)?
V primerjavi z drugimi prehranskimi beljakovinami in aminokislinami MAP najmočneje pripomore k ohranjanju zdravja. V njegovi presnovi namreč ostane le en odstotek dušikovih odpadkov (presnovnih odpadkov). Ob nadomestitvi prehranskih beljakovin z MAP se torej lahko izognemo od 52 do 84 odstotkom neželenih dušikovih odpadkov. Zato je MAP priporočljiv za osebe:
– ki jim odpovedo ledvice ali jetra (v obeh primerih se je treba izogibati dušičnim odpadkom),
– bolnike z diabetesom I, diabetesom II ali gestacijskim diabetesom, ki se morajo izogibati neželenemu proizvajanju glukoze, ta pa izvira iz katabolize beljakovin (1g kataboliziranih/odpadnih beljakovin povzroči nastanek 49 g glukoze).
Vir:
INRC – International Nutrition Research Center (2001). The Master Amino Acid Pattern (MAP): The most common Q & A.